|
|
Gazpacho Met Sjalotten (koude Spaanse Soep)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
½ komkommer,
1 sneetje witbrood zonder korst,
1 sjalot,
8 pomodori tomaten,
½ teentje knoflook, geperst,
2 rode paprika’s,
½ dl olijfolie,
Peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sjalot pellen, halveren en ragfijn snipperen. De komkommer schillen. De paprika?s halveren, zaad en zaadlijsten verwijderen. De tomaten wassen. Komkommer, paprika en tomaten in grove stukken snijden. Alle ingredienten in blender of met staafmixer pureren tot een gladde massa, daarna zeven. Op smaak brengen met zout en peper. Laat de soep voor serveren minstens 1 uur afkoelen in de koelkast.
|
|
|